Ensalada de col

Ingredientes:

1 Col pequeña
2 ó 3 Zanahorias peladas
2 Huevos cocidos
150 grs. de aceitunas
2 cucharadas de perejil
4 cucharadas de aceite de oliva
El zumo de 2 limones

Elaboración:

Cortar la col en trozos pequeños y colocarla en una ensaladera. Añadir las zanahorias ralladas, el perejil, el zumo de limón , el aceite y la sal. Se mezcla todo y se adorna con los huevos cocidos cortados en rodajas