Tortilla de patatas

Ingredientes 4 personas:

1 cebolla
1 pimiento verde
3 patatas grandes
6 huevos
Aceite
Sal

Elaboración:

En una sartén con abundante aceite sofreír un poco la cebolla cortada previamente en juliana. Cuando cambie de color, añadir los pimientos cortados en trozos y dejar sofreír todo unos minutos más.
Echar las patatas cortadas en trozos pequeños e irregulares.
Batir en un bol los huevos y añadir las patatas, la cebolla y el pimiento una vez estén hechos. Añadir sal y cuajar en una sartén hasta que estén en el punto que deseamos.