Macarrones con salmón al mascarpone

Ingredientes para 4 personas:

300 gramos de macarrones
150 gramos de queso mascarpone
100 gramos de salmón ahumado
1 cucharada de alcaparras
1 cebolla
½ vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Pelar la cebolla, picarla y dorarla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Después se añade el salmón ahumado en trocitos y se riega con el vino blanco.
Se retira del fuego y se incorpora el queso mascarpone.
Mezclarlo todo muy bien.
Hervir la pasta en abundante agua salada. Cuando esté al dente se escurre bien y se mezcla con la salsa de mascarpone.
Decorar con las alcaparras.