Cazuela de fideos

Ingredientes:

1/4 de Almejas
¼ de fideos medianos
1 Tomate
1 Cebolla
1 Pimiento morrón
3 Alcachofas
1 Patata
1 Litro de agua
Azafrán
Aceite de oliva
Sal.

Elaboración:

Picar fino el pimiento, la cebolla y el tomate.
Pelar y trocear la patata, quitar la parte dura de las alcachofas, cortar la parte superior y trocearlas en cuartos.
Sofreír el pimiento, el tomate, la cebolla y añadir el resto de las verduras y las almejas. Dar una vuelta a todo y agregar agua, una pizca de sal y un pellizco de azafrán. Tapar y cocer todo durante 30 minutos. Añadir los fideos y cocer 10 minutos más.