Almejas a la marinera

Ingredientes (6 personas)

1 kg. de almejas
3 cucharadas soperas de aceite
1 cebolla
3 dientes de ajo
1/2 cucharada de pimentón
4 tomates
1 vasito de vino blanco
perejil picado
sal
pimienta

Preparación:

Lavar las almejas y dejarlas un rato en agua para que suelten la arena.
Pelar y picar los tomates y la cebolla
Poner una sartén con el aceite al fuego. Freír la cebolla y, cuando esté dorada, añadir los tomates y el pimentón a fuego lento durante unos minutos.
Añadir las almejas, el vino blanco y el perejil picado; sazonar todo con sal y pimienta. Se deja cocer a fuego vivo para que se abran las almejas. Una vez abiertas, se dejan reposar un poco al calor y se sirven en su salsa.