Lomo de cerdo al limón

INGREDIENTES :

750 grs. de cinta de lomo
1 huevo
el zumo de un limón
2 cucharadas de harina
4 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de aceite de oliva
pimienta
sal

PREPARACION:
Batir el huevo con el zumo del limón, y sazonar la mezcla con sal y pimienta. A continuación enharinar las lonchas de cerdo, pasarlas por el huevo batido, y después por el pan rallado.A continuación, en una sartén freir los filetes de cerdo hasta que se doren.
Se pueden acompañar con unas patatas y pimientos fritos o simplemente con una ensalada.