Mermelada de fresa

Ingredientes:
1 kilo de fresas
600 gramos de azúcar

Preparación:
Quitar los rabitos de las fresas, lavar y trocear. Triturar un poco sin dejar que se deshagan del todo, para que queden trocitos enteros.
Colocar en un recipiente, poner el azúcar encima y dejar macerar durante aproximadamente 10 horas.
Poner a fuego vivo y cuando empiece a hervir, se remueven sin parar durante media hora y cuando espesen se retiran del fuego.
Verter en tarros de cristal, cerrar herméticamente y poner al baño maría durante 15 minutos.